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ペンフォールズ ビン 389 カベルネ・シラーズ 2019 750ML
グランジが前年使用した樽を多く使用するため、「ベイビー・グランジ」の愛称で親しまれています。ワイン・アーク誌で、オーストラリアで最も収集されているワインの第1位に選ばれている人気の高いワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンのストラクチャーと、シラーズのリッチさが活きた、オーストラリアらしさを感じられるワインです。
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ペンフォールズ ビン 389 カベルネ・シラーズ 2019
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz
ペンフォールズの歴史は1844年、クリストファー・ローソン博士と妻メアリーが医療用として酒精強化ワイン造りを開始したことから始まります。1950年代にリリースされた「グランジ」によって、ペンフォールズは世界中にその名を轟かせることとなりました。
ビン(BIN)は「Batch Identification Number」の頭文字をとったもので、ワインを管理する際に使われていたセラー内の区画番号です。現在では区画の番号という意味合いよりも、ワインのスタイルを象徴しています。ビン389は、1960年に伝説的なワインメーカーであるマックス・シューバートによって生み出され、カベルネ・ソーヴィニヨンのストラクチャーと、シラーズのリッチさを組み合わせたワインです。グランジが前年使用した樽を多く使用するため、「ベイビー・グランジ」の愛称で親しまれています。ワイン・アーク誌で、オーストラリアで最も収集されているワインの第1位に選ばれている人気の高いワインです。
豊かな果実味があり、コーラやチョコレートなどの香りがセージ、ローズマリーなどのスパイス香と混ざり合い、ブラウンシュガーやリコリス、砂糖漬けにしたブラッドオレンジの皮のような香りに置き換わります。杉、黒鉛のかすかなニュアンスは、さらなる瓶熟成の可能性を感じさせます。味わいはフレッシュで肉付きが良く、リコリス、煮込んだプラムやブラックカラント、ダークチョコレートとモカの風味に、ジューシーな酸があります。凝縮感があり、長い余韻が続きます。飲み頃は現在~2049年。
ザクロ、フェタ、ほうれん草を添えた子羊のフィレ肉のグリルや、和牛の炙り焼き、チーズはングリッシュ・チェダー、マンチェゴ、グリュイエール、コンテ、ゴーダなどとおすすめです。
ご自宅のワインセラーのように
あなたに寄り添う存在でありたいとの
願いを込めて。
「Your Cellar(ユアセラー)」は、ワイン・インポーター「日本リカー株式会社」が運営するワイン通販ショップです。
このたび、生産者様の思いや素晴らしさをダイレクトにお伝えするとともに、
ワイン愛好家の皆様にそれらのワインをご購入いただける場所として「Your Cellar」をオープンすることとなりました。
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