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ペンフォールズ ビン 389 カベルネ・シラーズ 2019 750ML
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グランジが前年使用した樽を多く使用するため、「ベイビー・グランジ」の愛称で親しまれています。ワイン・アーク誌で、オーストラリアで最も収集されているワインの第1位に選ばれている人気の高いワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンのストラクチャーと、シラーズのリッチさが活きた、オーストラリアらしさを感じられるワインです。
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- 独自商品コード
- 3629PF131900
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- 原産地
- オーストラリア
13,200円（税込）
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PRODUCTこの商品について
ワイン名
ペンフォールズ ビン 389 カベルネ・シラーズ 2019
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz
ワインの特徴
ペンフォールズの歴史は1844年、クリストファー・ローソン博士と妻メアリーが医療用として酒精強化ワイン造りを開始したことから始まります。1950年代にリリースされた「グランジ」によって、ペンフォールズは世界中にその名を轟かせることとなりました。
ビン（BIN）は「Batch Identification Number」の頭文字をとったもので、ワインを管理する際に使われていたセラー内の区画番号です。現在では区画の番号という意味合いよりも、ワインのスタイルを象徴しています。ビン389は、1960年に伝説的なワインメーカーであるマックス・シューバートによって生み出され、カベルネ・ソーヴィニヨンのストラクチャーと、シラーズのリッチさを組み合わせたワインです。グランジが前年使用した樽を多く使用するため、「ベイビー・グランジ」の愛称で親しまれています。ワイン・アーク誌で、オーストラリアで最も収集されているワインの第1位に選ばれている人気の高いワインです。
豊かな果実味があり、コーラやチョコレートなどの香りがセージ、ローズマリーなどのスパイス香と混ざり合い、ブラウンシュガーやリコリス、砂糖漬けにしたブラッドオレンジの皮のような香りに置き換わります。杉、黒鉛のかすかなニュアンスは、さらなる瓶熟成の可能性を感じさせます。味わいはフレッシュで肉付きが良く、リコリス、煮込んだプラムやブラックカラント、ダークチョコレートとモカの風味に、ジューシーな酸があります。凝縮感があり、長い余韻が続きます。飲み頃は現在～2049年。
ザクロ、フェタ、ほうれん草を添えた子羊のフィレ肉のグリルや、和牛の炙り焼き、チーズはングリッシュ・チェダー、マンチェゴ、グリュイエール、コンテ、ゴーダなどとおすすめです。
- 産地
- オーストラリア サウス・オーストラリア
- 原産地呼称
- GI サウス・オーストラリア
- 品種
- カベルネ・ソーヴィニヨン 53%、シラーズ 47%
- タイプ
- 赤ワイン
- 味わい
- フルボディ
- アルコール度数
- 14.5%
- 土壌・畑情報
- 畑：パッドサウェー、マクラーレン・ヴェイル、クナワラ、ラットンブリー、バロッサ・ヴァレー
- 平均樹齢
- 収穫方法
- 醸造情報
- ヘッダーダウンボード付きのステンレススティールタンクを使用 ワインの一部は樽で発酵を完了させる
- 熟成情報
- アメリカンオーク（新樽25%）のホグスヘッドで12カ月間熟成
- 評価情報
- 2019年ヴィンテージ：デカンター95点、ワイン・スペクテイター94点、ジェームス・サックリング94点、ワイン・アドヴォケイト92＋点
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ABOUT USこのショップについて
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「Your Cellar（ユアセラー）」は、ワイン・インポーター「日本リカー株式会社」が運営するワイン通販ショップです。
このたび、生産者様の思いや素晴らしさをダイレクトにお伝えするとともに、
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