ティオ・ペペ　フィノ　エン・ラマ　2023エディション
Gonzalez Byass　Tio Pepe Fino En Rama

エン・ラマは「生」や「無濾過」という意味を持ち、フロールの層が最も厚く成長する春に樽から取り出され、清澄をせず最小限の濾過だけで瓶詰めされたフィノで、まさに新鮮な味わいが楽しめるティオ・ペペです。2023年はワインメーカーにより1960年代を含む98個の樽が選ばれ、このエン・ラマが生まれました。ヴィンテージごとにラベルが異なる貴重な数量限定品になります。
オリーブグリーンとゴールドの輝きをもった麦わら色でわずかに濁りがあり、非常に表情が豊かで刺激的な香りが楽しめます。魅惑的でフレッシュ、それでいて力強く、滑らかでクリーミーな味わいが特徴的です。よく冷やして、またシーフードのお料理や野菜、スパイシーなお料理、お米を使った料理などとお楽しみください。

【ご自宅での保管につきまして】
このエン・ラマは、冷却濾過なしに最低限の不純物のみを取り除いたシェリーであるため、デリケートなワインになります。白ワイン同様にセラーや冷蔵庫での保管をおすすめします。抜栓後は、2～3日の間に、長くても1週間くらいでお召し上がりいただくと、このエン・ラマの特長を1番お楽しみいただくことができます。また、エン・ラマの熟成期間は、3～6か月程度と言われておりますが、それ以上の熟成も可能なため、数本手に入れて味わいの変化を楽しむのもおすすめです。