ル・クロ・デュ・カイユ　シャトーヌフ・デュ・パプ　ルージュ　ル・トラディション　2021　750ML
Le Clos du Caillou　Chateauneuf-du-Pape Rouge Le Tradition

現当主シルヴィ・ヴァシュロンが1996年に父のドメーヌを継承し、パーカーポイント100点を4回獲得するなど、スターダムへと登ったシャトーヌフ・デュ・パプの生産者。2010年に全てのブドウ畑が有機農法の認証を受け、ビオディナミも一部の畑で実践しています。
一般的なシャトーヌフ・デュ・パプの土壌とは異なる砂質の土壌から、フィネスやエレガンス、ミネラル感を備えたワインが生まれます。ル・トラディションは、この砂質由来の上品で力強い味わいで、余韻は長く、表情豊かな印象のシャトーヌフ・デュ・パプです。

赤い果実、スターアニスなどのスパイスが素晴らしく複雑に感じられます。口中は上品で力強く、プラムとカカオ豆の風味がシナモンのニュアンスとまとまりを見せています。余韻は長く、表情豊かな印象です。

クランベリーを添えた鹿肉のバロティーヌ、ローストポーク・カラメルソース、鴨のローストにマンゴーとタイム、プロヴァンスのハーブ風味のラムモモ肉のグリルなどと合います。

産地

フランス　コート・デュ・ローヌ　メリディオナル
/ France　Cotes du Rhone　Meridional

原産地呼称

A.O.C. シャトーヌフ・デュ・パプ / A.O.C. Chateauneuf-du-Pape

品種

グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル / Grenache, Syrah, Mourvedre

タイプ

赤ワイン / Red wine

味わい

フルボディ / Full-bodied

アルコール度数

14.5%

土壌・畑情報

砂質および砂質の泥灰土土壌

平均樹齢

30年

収穫方法

手摘み

醸造情報

オーク製開放桶にて26度で40日間発酵

熟成情報

オーク樽（フードル）にて16カ月間熟成

評価情報