ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　リースリング　ランゲン・ド・タン　クロ・サンテュルバン　グラン・クリュ　2021
Domaine Zind-Humbrecht　Riesling Rangen de Thann Clos Saint Urbain Grand Cru

1959年創業の高品質アルザスワインを造る一流ワイナリー。フンブレヒト家の歴史は1620年に遡り、高名な5つのグラン・クリュを含む40haの自社畑を所有しています。ビオディナミ農法を実践し、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
グラン・クリュ　ランゲンは、アルザスのブドウ畑の中では最南端に位置しています。標高は350～480mとアルザスの他のグラン・クリュよりも高く、ヴォージュ山脈の最高峰に近く、狭く寒い谷に囲まれているため気候はより冷涼で、ランゲンの春の萌芽はいつも遅くなります。しかし、クロ・サンテュルバンは、真南向きで70度の急勾配の斜面にある畑のため、ブドウはゆっくりと成熟し、シーズンの終盤にはブドウは高い成熟度を得ることができ、凝縮度が高く偉大な熟成の可能性を持ったワインが生まれます。そして、このワインのパワーは、ミネラルを豊富に含む独特の火山性土壌に由来します。この特殊な土壌は、類まれなミネラルと複雑性を持ったワインを生み出します。リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリが栽培されています。リースリングの平均樹齢は59年。スモーキーで複雑な凝縮した香りを持つ、グラン・クリュ　ランゲンのリースリングの孤高の個性を感じることができます。20年以上の熟成が期待できる偉大なワインです。この丘を守っているサンテュルバンに由来する、15世紀末頃に建設された小さな教会がランドマークの一つです。
2021年、ブドウはかなりゆっくりと成熟しました。完璧な熟度に達しましたが、厳格な酸味を保ちながら、特徴的な火山性土壌由来の風味を発達させました。ワインはとてもにゆっくりと発酵し、辛口に仕上がりました。インダイス1（残糖3.5g/L）。

スモーキーさのある複雑で凝縮した香りに、火打ち石、湿った石の香りがします。若いうちは、還元的でアーシーな印象で、ほとんどの2021年ヴィンテージのワインと同様に、風味が発展するには時間が必要です。口当たりはエレガントで繊細ですが、すぐにミネラルが感じられ、上質なテクスチャーに重みを与えます。スモーキーさ、スパイスやハーブの風味。一見このヴィンテージの酸味に覆い隠されているタンニンは、ストラクチャーに寄与しています。後味はドライで、熟した酸味があり、余韻は長く続きます。冷涼なヴィンテージの凝縮しつつもエレガントなクロ・サンテュルバンです。

肉質のしっかりした魚、アンコウ、川魚、脂ののった魚（サーモン、サバ、メカジキ、ヒラメなどと。特にグリルや燻製の風味の料理と好相性。オマール海老やフォアグラのポワレとも。