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シャトー・スーシュリー コトー・デュ・レイヨン プルミエ・クリュ ショーム 2018 500ML
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コトー・デュ・レイヨンはロワールの誇るシュナン・ブランから造られる甘口ワインの一つです。中でもより厳しい基準が設けられているプルミエ・クリュ ショーム。100％貴腐ブドウを使用して造られる、はちみつのような甘さと酸が調和した複雑な味わいの甘口ワイン。
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- 独自商品コード
- 3522SH061850
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- 原産地
- フランス
6,600円（税込）
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PRODUCTこの商品について
ワイン名
シャトー・スーシュリー コトー・デュ・レイヨン プルミエ・クリュ ショーム 2018 500ML
Chateau Soucherie Coteaux Du Layon 1Er Cru Chaume
ワインの特徴
シャトー・スーシュリーはフランスのロワール地方アンジェの近くに位置するワイナリーです。土壌と環境への敬意を持ち、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。28haの畑を所有し、ブドウ畑では剪定から収穫まで全て手作業で行われています。
コトー・デュ・レイヨンはロワールの誇るシュナン・ブランから造られる甘口ワインの一つ。このワインの魅力は、その甘さと豊かな果実味にあります。酸味もバランスよく保たれており、長期間の熟成によって更に複雑な味わいを楽しむことができます。ブドウ畑はレイヨン川の両岸に広がっており、朝晩の霧と、日中の日差しと風通しのよさという特殊な自然条件により、貴腐菌が発生しやすくなります。天候に非常に左右され、多くの手間もかかるため、貴腐ワインの生産量は不安定で希少性が高いのです。シャトー・スーシュリーでは100％貴腐ブドウを使用しています。ブドウの成熟度や収量に、より厳しい基準が設けられている「プルミエ・クリュ ショーム」は、貴腐菌が完全に侵食するのを我慢強く待ってから収穫されるため、より濃厚で複雑な味わいを持っています。残糖度：120g/L
深い黄金色。ハチミツ、ミツバチの巣、アプリコット、桃、ナッツの香りが強く感じられます。極上の甘さとフレッシュな酸が調和した素晴らしい味わいで、ピュアな風味が重なり合った複雑さが、とても長い余韻につながっていきます。
ガチョウやアヒルのフォワグラ、鳥肉や白身のお肉、青カビチーズ（ブルー、ロックフォールなど）、洋ナシのシャルロットや温かいタルトタタンと相性がよいです。
- 産地
- フランス ロワール アンジュー・ソミュール
- 原産地呼称
- A.O.C. コトー・デュ・レイヨン プルミエ・クリュ ショーム
- 品種
- シュナン・ブラン
- タイプ
- 白ワイン
- 味わい
- 甘口
- アルコール度数
- 12%
- 土壌・畑情報
- 砂、シスト、火山岩
- 平均樹齢
- 35年
- 収穫方法
- 手摘み
- 醸造情報
- 平均20度に温度管理されたオーク樽にて21日間発酵
- 熟成情報
- 1200Lのオーク樽で18カ月間熟成
- 評価情報
- 2018年ヴィンテージ：アンドレアス・ラーソン（2007年世界最優秀ソムリエ）によるテイスティング94点
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ABOUT USこのショップについて
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