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カヴィット アルテマージ リゼルヴァ グラアル 2016 750ML
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数量限定品！なんと84カ月間もの瓶内二次発酵を経て出荷されるカヴィット社の最高峰スプマンテ！グラアルは「聖杯」を意味しています。ほどよい酸が豊かなフルボディの味わいを際立たせ、エレガントでバランスのいい、深みのある味わいに仕上がっています。
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- 独自商品コード
- 2625CA021600
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- 原産地
- イタリア
9,350円（税込）
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PRODUCTこの商品について
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ワイン名
カヴィット アルテマージ リゼルヴァ グラアル 2016
CAVIT Altemasi Riserva Graal D.O.C. Trento
ワインの特徴
カヴィット社（カンティーナ・ヴィティクルトーリ：ブドウ栽培及び醸造の意味の略）は、トレント周辺10箇所のセラーから成る共同組合です。そこで造られる高品質DOCワインとスプマンテは、近年イタリア国内だけでなく世界中に輸出されています。
ヴェローナから北にアディジェ川を遡ると両側に急な山々が迫ってきます。そこはイタリアというよりむしろアルプス的な風景のブドウ畑が山裾にかけて続きます。グラアルは、カヴィット社のフラッグシップスプマンテです。標高450～600ｍのブレントニコ平原とラーギ渓谷、トレント周辺の丘の畑のブドウを使用し、84カ月の瓶内二次発酵を経て出荷されます。グラアルは「聖杯」を意味しています。
持続性のある極めて細かい泡立ちは真珠のようです。魅惑的なゴールドのカラー。エッジにやや緑が差します。力強さと複雑味をもったアロマ。リンゴや桃の香りとともに、ドライフルーツやホワイトチョコレートのニュアンスが続きます。程よい酸によって、豊かなフルボディの味わいが際立ち、エレガントでバランスに優れた、素晴らしく深みのある味わいです。アペリティフとして最適です。また、どのような料理にも合わせることができます。
- 産地
- イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ
- 原産地呼称
- D.O.C. トレント
- 品種
- シャルドネ70％、ピノ・ネーロ30％
- タイプ
- スパークリングワイン（白）
- 味わい
- 辛口 / Dry
- アルコール度数
- 12.5%
- 土壌・畑情報
- ブレントニコ平原、ラーギ渓谷などの畑。表土は火山由来の堆積質土壌、氷河期の地層から形成されます。
- 平均樹齢
- 約25年
- 収穫方法
- 手摘みされたブドウは自重で潰れないように特別の小さなカゴで集められます。
- 醸造情報
- ステンレスタンクにて16度で30日間発酵
- 熟成情報
- 瓶内二次発酵は84カ月もの間シュールリーの状態で行われ、出荷直前にデゴルジュマンは行われます。
- 評価情報
- 2016年ヴィンテージ：ファルスタッフ・スパークリング・スペシャル2023 95点
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