アルザスワインを楽しむ
フランス アルザス地方は、ブドウ栽培に適した自然環境の中で、地勢、ミクロクリマ、土壌の多様性などにより、
複雑で特別なテロワールを持ち、多くのワイン生産者が自然と向き合うことで、表情豊かなワインが生み出されています。
その中でも、偉大なアルザスワインの造り手として世界が認める、ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのワインをご紹介します。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
1959年創業のドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、偉大なアルザスワインの造り手として知られるだけでなく、ワイン・スペクテイター誌とワイン・アドヴォケイト誌による100点の他、90点以上のスコアを総計1,000回以上も獲得している、世界で最も偉大なワイン生産者の一つです。
フンブレヒト家の歴史は1620年に遡り、高名な5つのグラン・クリュを含む約40haの自社畑を所有しています。ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのワインは100％自社畑のブドウから造られており、全ての畑がビオディナミの認証(BIODYVIN)を取得しています。農薬も化学肥料も使わず、天体の影響などの精緻な自然の力を取り入れた農法により、大地の持つ力とテロワールの個性が最大限に発揮され、ワインの芳醇さと複雑性を高めています。醸造においては、やわらかな圧力でゆっくりとブドウを圧搾し質の高い果汁を得て、自生酵母だけを使って大樽での長期発酵を行います。極限まで品質を追求したワイン造りの手法により、アルザスが誇る至高のテロワールとブドウ品種の個性が最大限に表現された、純粋で凝縮した味わいのワインを生み出しています。
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アルザスではさまざまなブドウ品種が栽培されています。多くが、単一品種名がラベルに表示されたワインです。その中で、「貴品種」や「高貴品種」と呼ばれる4品種、リースリング、ゲヴュルツ・トラミネール、ピノ・グリ、ミュスカは、特に重要な品種です。グラン・クリュや、セレクシオン・ド・グラン・ノーブル、ヴァンダンジュ・タルディヴに使用が認められているのは、これらの貴品種だけです。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのヴァラエタル・シリーズは、ブドウ品種の個性を楽しむことができるシリーズです。テュルクハイム村の主にヘレンヴェッグの畑で栽培されたこの4品種のワインは、いずれも凝縮感があり、品種の特徴をよく表しています。まずは、品種の違いを楽しんでみませんか。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
リースリング テュルクハイム 2022
5,060円（税込）
香りはとても表情豊かで、凝縮した果実と柑橘類のアロマがあります。味わいは繊細な柑橘類の皮を思わせ、熟れた酸は唾液を誘います。エレガントでクラシックなワインです。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
ゲヴュルツトラミネール テュルクハイム 2021
5,060円（税込）
バラなどの芳香のある花の香りととももに、スパイス、ナツメグ、グリーンペッパーのニュアンス。驚くような骨格があり、タンニン、熟れた酸、しっかりしたミネラルが、味わいを複雑で引き締まったものにしています。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
ピノ・グリ テュルクハイム 2020
5,060円（税込）
熟した白い果実、アプリコット、洋ナシに蜂蜜のアロマ。この品種の豊かさが表現されており、口当たりはビロードのようになめらかでまるみがあります。リッチな中に、しっかりした酸があり、後味には塩味も感じられます。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
ミュスカ テュルクハイム 2021
5,060円（税込）
まるで開花期のブドウ畑の中にいるかのような花のアロマは、決して強すぎず、とても繊細な香水のようです。口当たりは繊細でライトですが、とてもドライで、タンニンの強い骨格があり、余韻が長く続きます。
アルザスの土壌は、モザイク状と表現されるほど多様です。石灰質土壌、泥灰土、花崗岩土壌や結晶片岩、火山性土壌、砂岩土壌、シルトを始め多種多様。この地質学的な複雑さが、アルザスワインのスタイルの多様性をもたらす理由の一つになっています。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのロッシュ・シリーズは、土壌の特徴を表現しています。それぞれの土壌と品種の組み合わせから、とても興味深いワインが造られます。同じ品種で土壌違いを比べてみるのも一興です。今回は、異なる土壌のリースリングをご紹介します。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
リースリング ロッシュ・カルケール 2022
7,150円（税込）
主にゲベールシュヴィール村のグラン・クリュ「ゴルデール」の真下にある、石灰岩土壌の畑のブドウを使用。力強いミネラルと湿った石のノート。シトラスや蜂蜜のアロマ。緊張感がありドライで、キレのある豊かな酸味を備えた、引き締まりジューシーな味わい。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
リースリング ロッシュ・グラニティック 2017
7,150円（税込）
花崗岩土壌を持つ南東向きの急斜面の畑 グラン・クリュ ブランドの、比較的若いブドウ樹（若いといっても平均樹齢34年！）から造られます。洋梨などのフルーツの香りが、トースト、火打石のニュアンスと組み合わさり、なめらかなテクスチャーと熟した酸があります。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
リースリング ロッシュ・ヴォルカニック 2022
7,150円（税込）
火山性土壌を持つグラン・クリュ ランゲン・ド・タン クロ・サンテュルバンの畑の比較的低い樹齢のブドウ樹から造られます。グラン・クリュよりは近付きやすく、すでに表現力豊かですが、ミネラルや塩味など火山性土壌の特徴を感じることができる興味深いワインです。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
リースリング ロッシュ・ルレ 2020
7,150円（税込）
テュルクハイム村のヘレンヴェッグの畑の樹齢の高いブドウを使用。砂礫混じりのシルトで構成された土壌は良好な保水能力があり、乾燥に強い畑です。豊かな果実味があり芳醇で、早いうちから開いていて表情豊か。熟した酸がストラクチャーを与えています。
アルザスのブドウ畑は、ヴォージュ山脈とライン川に挟まれた、南北に170kmのエリアに位置します。平地から斜面まで、標高も300mほどの差があります。畑の向きもさまざまで、土壌だけでなく、地勢やミクロクリマも、造られるワインの多様性をもたらす大きな要因となっています。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトの単一畑のワインは、アルザスの豊かなテロワールを最大限に表現しています。複雑なテロワールと品種の組み合わせは、飲んでいて飽きることがありません。ぜひ、気になるワインをお試しください。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
リースリング クロ・ヴィンスヴュール 2022
16,500円（税込）
ユナヴィール村にある、標高の高い石灰岩土壌の単一畑クロ・ヴィンスヴュールから生まれるリースリング。ドメーヌの畑の中で最も収穫の遅い畑の一つ。繊細な柑橘系の香り、なめらかで塩味を感じる酸、緻密なストラクチャーがあり、その純粋さと上品さで印象に残るフィネスのあるワイン。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
リースリング ブランド グラン・クリュ 2022
17,600円（税込）
テュルクハイム村の偉大なグラン・クリュ ブランド。東南向きの急斜面で、花崗岩、黒色雲母等を含む土壌と日照条件に恵まれたテロワールから芳醇な香りに、偉大な深みと複雑性、優雅さを持った、凝縮度の高い長期熟成可能なリースリングが生まれます。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
ピノ・ノワール ハインブルグ 2020
6,050円（税込）
テュルクハイム村ハインブルグにある0.32haの小さなピノ・ノワールの畑は、西向きの斜面に位置し、漸新世の鉄分が豊富な石灰岩土壌です。グラン・クリュ ブランドの隣の斜面に位置します。小さな赤い果実（野イチゴ、カラント、ブラックベリーなど）のアロマ。しなやかな口当たりとエレガントさを持ったピノ・ノワール。ツィント・フンブレヒト唯一の赤ワイン。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
ピノ・グリ ローテンベルグ 2019
7,040円（税込）
ローテンベルグは、ヴィンツェンハイム村のグラン・クリュ ヘングストの西から北西に位置し、丘の頂上にある急斜面の畑です。漸新世の石灰岩土壌の岩盤の上に鉄分を豊富に含むレンガ色の表土があり、「赤い丘」を意味する畑の名前の由来になっています。畑の向きと300m以上と高い標高のため、ブドウはゆっくりと成熟し、酸度が高く凝縮感のあるブドウから複雑な辛口ワインが生まれます。フィネスとエレガンス、完璧なバランスの酸を持ち、白い果実のアロマがあります。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
ゲヴュルツトラミネール ヘングスト グラン・クリュ 2020
10,670円（税込）
ヴィンツェンハイム村に位置するグラン・クリュ。標高270～370mの東南向きの斜面にあります。鉄分を多く含む漸新世の赤い石灰岩土壌と早熟の気候から、スパイシーな香りと豊かな熟した白い果実の香りを持つ、凝縮度が高く偉大な熟成能力を持ったワインが生まれます。2020年ヴィンテージは、オフドライに近いやや甘口です。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
ランゲン・ド・タン クロ・サンテュルバン グラン・クリュ 2021
19,800円（税込）
アルザスのブドウ畑の最南端に位置するタン村のグラン・クリュ ランゲン。クロ・サンテュルバンの畑は、標高の高い、真南向きで70度の急勾配の斜面にあり、ブドウはゆっくりと成熟し、凝縮度が高く偉大な熟成の可能性を持ったワインが生まれます。独特の火山性土壌由来の、スモーキーさ、火打ち石、ハーブなどの風味にミネラルと複雑性を持ったワインとなり、グラン・クリュ ランゲンのリースリングの孤高の個性が感じられます。
アルザスでも、貴腐の影響を受けたブドウや、遅積みのブドウから、素晴らしい甘口のワインが造られます。セレクシオン・ド・グラン・ノーブル、ヴァンダンジュ・タルディヴに使用できるのは、4種類の貴品種のみ。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、品種やテロワールだけでなく、ヴィンテージの特徴もそのまま表現します。そのため、同じワインであっても、ヴィンテージにより甘口辛口の度合いが大きく異なることがあります。甘口のワインは、糖度としっかりとした酸との素晴らしいバランスにより、べたつかず美味しくいただけます。幸せな気分に浸れるツィント・フンブレヒトの甘口もぜひお試しください。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
ピノ・グリ クロ・ジェブサル セレクション・ド・グラン・ノーブル 2018
15,400円（税込）
貴腐の影響を受けたブドウとパスリヤージュの状態のリッチなブドウから造られた、希少な甘口ワイン。糖分だけでなく酸味も凝縮され、ヴァンダンジュ・タルディヴと比べ、より酸味が感じられ、高い糖度とリッチな味わいとのバランスがとれています。ソーテルヌやトロッケンベーレンアウスレーゼに勝るとも劣らない素晴らしいワイン。（残糖209.3g/L）。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
ピノ・グリ クロ・ジェブサル ヴァンダンジュ・タルディヴ 2016
12,100円（税込）
テュルクハイム村、グラン・クリュ ブランドの下方に位置する1.3haの小さなクロ クロ・ジェブサルのピノ・グリから造られる遅摘みスタイルのワイン。甘さのあるワインにしてはとてもフルーティーでエレガント。豊かな白い果実、桃、アプリコットの風味に、蜂蜜のニュアンス。魅惑的で優しい甘さが感じられます。重すぎることなく、長い余韻が続きます。（残糖49.1g/L）。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
ゲヴュルツトラミネール クロ・ヴィンスヴュール 2020
10,670円（税込）
ユナヴィール村にある、標高の高い石灰岩土壌の単一畑クロ・ヴィンスヴュールから生まれる、エキゾチックかつフィネスを感じるゲヴュルツトラミネール。晩熟の畑でゆっくりと成熟したブドウから造られ、ボトリティスの影響を受けていないにもかかわらず凝縮感があります。甘口ながら、その残糖を感じさせないいきいきとした気品のあるワインです。（残糖50g/L）。
